อาหารกับศิลปะ

posted on 26 May 2011 10:04 by jujutamas

.

. 

 .

ฉันเชื่อมั่นเสมอว่า
"การกินเป็นศิลปะ"
ปกติชื่นชมด้วยดวงตา  แต่เราสัมผัสด้วยลิ้น

.

ศิลปะแห่งการกินสัมผัสง่าย และเข้าถึงทุกคน ทุกชนชั้น
ไม่ว่าคุณจะรวยล้นฟ้า หรือแค่หาเช้ากินค่ำ คุณก็สามารถสัมผัสศิลปะแขนงนี้ได้
ไม่ต้องถึงขั้นศิลปินชั้นเอกของโลกสรรค์สร้าง แค่ป้าร้านปากซอยก็อร่อยเด็ด

.


.

ฉันชอบดูรายการอาหารเป็นชีวิตจิตใจ
คนทำอาหารเป็นเนี่ย มันเท่ชะมัด!
ฉันจึงอยากเรียนทำอาหาร
ไม่ใช่แค่ทำเป็น หรือทำออกมาอร่อยสวยงามเท่านั้น
แต่อยากเข้าใจหลักการของมัน เข้าใจแก่นของการทำอาหาร
.

ฉันชอบ "หมึกแดง"
เวลาฉันดูรายการอาหารของท่าน เหมือนท่านไม่ได้แค่ทำอาหารการกิน
แต่มันดูราวกับท่านสร้างงานศิลปะชั้นเยี่ยม
แค่ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็อร่อยไม่เหมือนใคร เพราะมีศิลปะ
รู้ว่าต้องต้มในอุณหภูมิเท่าไหร่ ต้มนานเพียงใด และใส่เครื่องปรุงตอนไหน

.

ท่านเคยบอกว่า
"ในอาหารหนึ่งจาน ทุกคำต้องมีความแตกต่าง
หากทุกคำในจานรสชาติเหมือนกัน แล้วจะกินจดหมดจานไปทำไม"
คนเรากินอาหาร คงไม่คาดหวังแค่อิ่ม ฉันคิดแบบนั้น...

.

.

ฉันอยากให้มหาวิทยาลัยเปิดสอนทำอาหารกันเยอะๆ
ฉันยังรู้สึกแปลกใจที่หมาวิทยาลัยดังๆไม่ยักกะเปิดสอนด้านนี้มากนัก
ทั้งที่คนเราให้ความสำคัญกับอาหารการกินเป็นอย่างมาก

.

.

ฉันเองก็ฝันอยากมีครัวสวยๆ ตู้เย็นขนาดยักษ์ที่เก็บอาหารสดไว้เยอะๆ
ไมโครเวฟ กระทะเชฟร่อนสิบๆอัน หม้อให จานชาม อุปกรณ์ทำครัวนานา
สร้างสรรค์อาหารราวกับศิลปะ ชิมอาหารรสมือตัวเอง
นึกภาพตัวเองทำโน่นทำนี่สารพัด กินเองบ้าง ยกไปข้างบ้านบ้าง เก็บใส่ตู้เย็นบ้าง
นึกแล้วมีความสุขดีนะคุณ หุหุหุหุ

.

. 

ขอบคุณรูปประกอบซึ่งไม่ค่อยพร่องกับเนื้อหา (ฮา)
จาก Google ค่า

.

.

.

 



 

 

Comment

Comment:

Tweet

ั้้รา้่ร

#6 By (27.145.53.86|27.145.53.86) on 2014-03-07 08:43

ทุกอย่างเป็นศิลปะเสมอ

ขึ้นกับการมอง big smile และกิน (ฮา)

#5 By kae on 2011-05-28 14:05

แต่ละรูปทำเอาน้ำลายสอ
เราว่าคนเอเชียมองอาหารเป็นศิลปะนะ
อย่างไทยเราก็แกะสลักประดับอาหาร
ญี่ปุ่นนี้ไม่ต้องพูดถึง^^Hot! Hot!

#4 By Noarh. on 2011-05-26 21:01

Hot! Hot! Hot!
ทั้งโดนทั้งหิว cry cry cry cry cry cry

#3 By Rapbitan on 2011-05-26 19:37

โอยยย หิวววววHot! Hot! Hot!

#2 By mindfulness on 2011-05-26 11:19

หิวเลย
มีแต่ของชอบทั้งอะเก๋า ชูชิ

#1 By katak on 2011-05-26 11:18